"La Cerveza Cristal es una marca de cerveza producida por la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston en el Perú. Es la marca de cerveza mas consumida en ese país y es conocida popularmente como La Rubia. Al ser el producto de bandera de la cervecería, su nombre bautizó al equipo peruano de fútbol Sporting Cristal que participa en la primera división peruana.
La cerveza Cristal, una cerveza lager, fue empezada a fabricar en 1922. Este producto se encuentra dentro de la categoría de las cervezas claras y brillantes, tipo Pilsen. Su primera presentación fue de botella verde con etiqueta ovalada, sin embargo, ya no se mantiene actualmente donde se utiliza una botella ámbar de hoy en día y una etiqueta en forma de trébol.
Es una cerveza de buen cuerpo, suave, con buena espuma, clara y consistente y su nivel de drinkability es considerado como muy bueno.Tiene un contenido alcohólico de 5%, un contenido menor al 3.5% de carbohidratos." (Woldlingo)
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Bibliografía:
- WorldLingo (Fecha de consulta: 2 de Noviembre del 2010)
(http://www.worldlingo.com/ma/enwiki/es/Backus_and_Johnston/1)
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